Frode Olsen urodził się w Oslo i studiował na tamtejszej akademii muzycznej. Aktualnie występuje w takich partiach, jak: Fasolt w Złocie Renu Wagnera (Opéra de Monte Carlo), Wesener w Żołnierzach Zimmermanna (Teatro Colón w Buenos Aires), Ojciec w spektaklu Trauernacht (Festiwal w Aix-en-Provence), Ojciec w Au Monde Boesmanna (Théâtre de la Monnaie, L’Opera Comique), Astradamors w Le grand macabre (Norweska Opera Narodowa), Książę Gremin w Eugeniuszu Onieginie (Kristiansund Opera), partia solowa w operze Medulla Björk (La Monnaie), Mnich w Matsukaze (Lille, Staatsoper Berlin, Hong Kong) i Tezeusz w Śnie nocy letniej (Bergen).
Występował w teatrach operowych w Europie i USA, m.in.: Théâtre de la Monnaie (Bruksela), De Vlaamse Opera (Antwerpia), Deutsche Oper (Berlin), Semperoper (Drezno), Oper Leipzig, Staatsoper Hamburg, Staatstheater Stuttgart, Opera Bonn, Norweska Opera Narodowa, De Nederlandse Opera (Amsterdam), Opéra du Rhin (Strasburg), Opéra de Nantes, Oper Dortmund, Stadttheater Bern, Wiener Volksoper, Theater an der Wien (Wiedeń), English National Opera (Londyn), Washington Opera, Opéra de Rouen, Opéra de Lyon, Opéra de Marseille, Teatro Carlo Felice (Genua) oraz na festiwalach w Salzburgu, Glyndebourne, Aix-en-Provence i na Rossini Opera Festival w Pesaro.
Najważniejsze partie wykonywane przez Frode Olsena to: Święty Franciszek z Asyżu w operze Oliviera Messiaena; Astradamors w Le grand macabre Ligetiego; Król Marek w Tristanie i Izoldzie, Gurnemanz w Parsifalu i Wotan w Walkirii Wagnera; Pimen w Borysie Godunowie Musorgskiego; tytułowy Wozzeck w operze Berga i Arkel w Peleasie i Melizandzie Debussy’ego.
Frode Olsen jest także uznanym wykonawcą repertuaru koncertowego obejmującego: Requiem Verdiego, Małą mszę uroczystą i Stabat Mater Rossiniego, Stabat Mater Dvořáka, oratorium Mesjasz Händla, oratorium Stworzenie świata Haydna i Missę solemnis Beethovena. Wśród reżyserów i dyrygentów, z którymi współpracował, wymienić należy: Claudio Abbado, Sylvain Cambreling, Andrew Davies, Jiri Kout, Kent Nagano, Antonio Pappano, Esa-Pekka Salonen, Isaac Karabtechevsky, Luc Bondy, Peter Sellars i Jeffrey Tate. Jego dyskografia obejmuje nagrania Salome (Decca) z Christophem von Dohnanyim, Wozzecka (EMI) z Ingo Metzmacherem i Le grand macabre (Sony).