Rozpoczęła swą międzynarodową karierę zdobywając Grand Prix i pierwszą nagrodę Międzynarodowego Konkursu Wokalnego im. Królowej Elżbiety w Brukseli (2004). Jest również laureatką I nagrody Konkursu Wykonawstwa Polskiej Pieśni Artystycznej w Warszawie, Grand Prix i nagród specjalnych Konkursu Wokalnego im. I. J. Paderewskiego w Bydgoszczy oraz I nagrody East and West International Artists Audition w Nowym Jorku.
W sezonie 2021/22 Iwona Sobotka zadebiutuje w tytułowych partiach Madama Butterfly oraz Toski Pucciniego w Teatrze Wielkim w Poznaniu. W Teatrze Wielkim - Operze Narodowej w Warszawie wystąpi jako Violetta Valery w Traviacie Verdiego, w Estońskiej Operze Narodowej jako Contessa w Weselu Figara Mozarta, w Operze Podlaskiej jako Mimi w Cyganerii Pucciniego a w Operze Śląskiej jako Magda w Jaskółce Pucciniego. Dalsze plany artystki obejmują debiuty w Chicago Opera Theater oraz Teatro Real w Madrycie.
Artystka występowała w Operze Paryskiej, Komische Oper w Berlinie, Teatrze im. P. Czajkowkiego w Perm, w Teatrze Wielkim - Operze Narodowej w Warszawie, a także Festiwalach Osterfestspiele Baden-Baden, Bayreuther Festspiele, czy Schleswig Holstein Music Festival, wykonując takie role jak: Violetta Valery (Traviata Verdiego), Mimi (Cyganeria Pucciniego), Tatyana (Eugeniusz Oniegin Czajkowskiego), Donna Anna (Don Giovanni Mozarta), Liù (Turandot Pucciniego), Pamina (Czarodziejski flet Mozarta), Blumenmädchen (Parsifal Wagnera), Magda (La Rondine Pucciniego) i inne.
Artystka współpracuje z najważniejszymi orkiestrami symfonicznymi w Europie. Na zaproszenie sir Simona Rattla występowała wielokrotnie z Filharmonią Berlińską, London Symphony Orchestra czy Staatskapelle Berlin. Występowała także z orkiestrami filharmonicznymi i radiowymi w Luksemburgu, Londynie, Wiedniu, Paryżu, Berlinie, Warszawie, Barcelonie czy Madrycie, pracując ze znakomitymi dyrygentami takimi jak sir Simon Rattle, sir Colin Davies, Marco Armiliato, Marek Janowski, Jesus Lopez Cobos, Juanjo Mena, Massimo Zanetti czy Vladimir Jurowski. W roku 2016 odbyła tournée koncertowe do Japonii i Taiwanu z Filharmonią Berlińską pod dyrekcją sir Simona Rattla.
Iwona Sobotka jest powszechnie doceniana za interpretacje polskiego repertuaru wokalnego – w szczególności dzieł Karola Szymanowskiego. W roku 2004 ukazała się jej pierwsza solowa płyta wydana przez wytwórnię Channel Classics jako zbiór pieśni Karola Szymanowskiego wyróżniona przez Polską Akademię Fonograficzną nagrodą Fryderyk za najwybitniejsze nagranie muzyki polskiej. Następne płytowe rejestracje to kolejne albumy z pieśniami Szymanowskiego, nagrany dla wytworni EMI Classics z udziałem City of Birmingham Symphony Orchestra pod dyrekcją sir Simona Rattle ́a, oraz wydane przez Polskie Radio Pieśni z orkiestrą nagrane z Narodową Orkiestrą Symfoniczną Polskiego Radia w Katowicach pod dyrekcją Kazimierza Korda. W roku 2010, na zaproszenie pianisty Piotra Anderszewskiego, artystka wzięła udział w cyklu koncertów „Szymanowski Focus” propagując muzykę tego kompozytora m.in. w Wigmore Hall w Londynie oraz w Carnegie Hall w Nowym Jorku.
Absolwentka Akademii Muzycznej im. F. Chopina w Warszawie oraz Escuela Superior de Música Reina Sofía w Madrycie, gdzie kształciła się pod kierunkiem wybitnego artysty i pedagoga Toma Krause.
Fot. Ośko/Bogunia, archiwum Teatru Wielkiego w Poznaniu
